Uge 40: Hvad vi vil spise i denne uge

Mandag: Rester af kötbullar med ovnbagte nye kartofler og stuvet hel spinat
Tirsdag: Laks og spinat lasagne med tomatsalat
Onsdag: På Wagamama
Torsdag: Pigerne på besøg til 80'er tema - Bagte kartofler, bøffer, haricots verts med skalotteløg og bernaise endnu engang selvfølgelig!

Fredag - søndag: Weekend tur til forældrene i det Århusianske og Schweiziske

Bud på en tidlig eftermiddags-cafétur samt kulturelt indslag bliver Dansk Arkitekturcenters café, hvor maden kan nydes med udsigt over kranerne på Holmen over Skuespilhuset, Børsen, Den Sorte Diamant og helt op til Langebro.

Svenske kötbullar - ca. 4 personer

Fars:
500 g. hakket kød (halv okse/halv svinekød)
1 lille løg
1 æg
1 dl rasp
1,5 dl mælk
Salt, peber og allehånde

Kartoffelmos:
6 store bagekartofler
Smør
Mælk,
Salt, peber og muskatnød

Tilbehør:
Tyttebærsyltetøj og grønne bønner

Til farsen blandes rasp og mælk og står og trækker til det får en grødlignende konsistens. I mellemtiden blandes kød, løg, æg og krydderierne. Raspe-blandingen vendes i og farsen trækker et par minutter. Herefter formes bollerne med en våd teske, der ligges på et vådt skærebræt (skeen skylles i en kop vand mellem hver bolle). Når alt farsen er brugt steges kødbollerne i smør i ca. 5 min. på panden (kan evt. holdes varme i ovnen).

Mens farsen trækker, skrælles kartofler og sættes til kogning - ca. 20 min. Kartoflerne moses med smør, mælk og krydderier og røres sammen mens kötbullarne steges.

Det hele serveres med syltetøjet og de grønne bønner.

Pigerne på besøg til pizza og desperate housewifes

Figen pizza

Dej:
3 dl vand
1/4 pakke gær
salt
olie
havregryn
mel til dejen samler sig

Tomatsauce:
1 dåse hakkede flåede tomater
1 dåse tomatpuré
1 løg
1 fed hvidløg
salt og peber

Fyld:
2 friske figner
1 pakke parma- eller serrano skinke
frisk basilikum
karamelliserede løg
frisk mozzarella

Dejen blandes en aften i forvejen og koldhæver i køleskabet natten over.

Til tomatsaucen hakkes løg og hvidløg og svitses i olie og balsamico eddike. Tomatpuré og de hakkede tomater blandes i, saucen pureres, smages til og simrer over svag varme i en 1/2 - 1 time.

Tomatsauce, mozzarella og de karamelliserede løg fyldes på pizzaen, der bages i ovnen i ca. 15 min ved 250 grader. Pizzaen tages ud af ovnen, de friske figner, skinken og den friske basilikum fordeles over pizzaen.

Udover figen pizza lavede vi også pizza med karrystegt kylling og spinat og pizza med mortadella, friske tomater og basilikum

Uge 39: Hvad vi vil spise i denne uge

Mandag: Skibberlabskovs
Tirsdag: Spinatsuppe med grønne linser
Onsdag: Hjemmelavet pizza
Torsdag: Tyrkiske dürumbrød med tzatziki og hjemmelavet falafel
Fredag: Côte de Boeuf avec bernaise (hjemmelavet selvsagt!)

Lørdag: Ud at spise og drikke cocktails på Salon 39
Søndag: Svenske kötbullar med kartoffelmos og tyttebærsyltetøj