Tuesday, March 2, 2010

Citronkage


En hjemmelavet version af citronmånen a la den man køber i supermarkedet - selvfølgelig bare meget bedre! Den er sød, blød, syrlig, saftig og virkelig nem at bage! Den friske citronskal i kagen og syrlige saft i glasuren giver en dejlig frisk kombination (så man kommer nemt til at spise for meget...).


Opskriften passer til en lille springform:


115 g smør

175 g sukker

2 æg

Fintrevet skal af 1 citron (evt. saft af en halv)

175 g mel

1 tsk bagepulver (kan udelades)

55 ml mælk


Glasur:

Saft af 1 citron

115 g flormelis


Blødgør smørret og rør det cremet med sukker, tilsæt herefter æggene et af gangen. Rør citronskal og evt. saft i. Sigt mel og bagepulver og rør det i skiftevis med mælken.


For en springform med bagepapir og bag kagen ved 175 grader i ca. 40 min til den er gylden. Ligeså snart kagen kommer ud af ovnen puttes glasuren på og lad den derefter afkøle.